Описание
Нужен он для того, чтобы следить за соблюдением температурного режима хранения продуктов и предотвращать их порчу. Также журнал помогает выявлять неисправности в работе холодильного оборудования и своевременно их устранять.
Заполняется журнал следующим образом:
В начале указываются данные об объекте (название, адрес, ответственное лицо).
Затем идет таблица с графами: дата, время, показания термометра, подпись ответственного лица, примечания (если есть).
Значения температуры снимаются ежедневно в одно и то же время.
После заполнения журнала он хранится в течение года, затем сдается в архив.
